La mistica Cipro è tanto un prodotto della sua leggendaria bellezza in quanto è di millenni di imperi in competizione, tutti incapaci di resistere fascino strategica dell'isola.

Immerso nel Mar Mediterraneo orientale e veri e propri crocevia di tre continenti, Cipro è la terza isola più grande del Mediterraneo e punto di partenza ideale per la scoperta di altri luoghi esotici come le isole greche, Egitto e Medio Oriente - in realtà, minicrociere partì per questi luoghi da Cipro quasi ogni giorno. Ma vicino Cipro può essere al centro della scena del mondo, è un luogo distintivo che può sentire beatamente a parte tutto. Molte navi da crociera internazionali utilizzano Cipro come importante porto di scalo nei loro itinerari internazionali, europee e mediterranee. Ogni anno più di 30 delle più belle navi da crociera internazionali rendono più di 80 chiamate ai porti di Limassol e Larnaca portando oltre 100.000 passeggeri per visitare le principali attrazioni turistiche di Cipro.

Scrittori, preti, soldati, esploratori e governanti deliziato nel "caramelle" Cipro. La coltivazione della vite e del vino per dessert è relativamente recente, l'uva prima che siano stati coltivati ​​nella zona del Mar Nero circa 8000 anni fa.

Da lì si diffuse lentamente a sud-est di Mespotamia, Siria ed Egitto, da dove ha viaggiato attraverso il Mediterraneo in Grecia, verso l'Italia, continuando il suo sviluppo in tutto il mondo e le sue acque alla produzione acclamato oggi di una bevanda universalmente sociale.

I problemi incontrati con le navi di tenuta per proteggere il vino dall'ossidazione dal cielo nei giorni precedenti di produzione, ha determinato nella maggior parte dei vini di essere dolce e la tradizione del vino cipriota essere di un sapore dolce è stata fondata su questa premessa, da qui il termine "sweeties ". I vini dolci non solo un'ossidazione più lentamente, ma viaggiano meglio di varietà a secco. L'uva principale due regioni viticole a Cipro, sono sulle pendici meridionali dei Troodos nel distretto Lemesos e il sud-occidentale, nella regione di Pafos.

Il visitatore può effettuare escursioni incantevoli che vanno da mezza giornata ad una settimana, o anche di più. Ci sono molte cantine aperte al pubblico, dove il vino si può degustare e acquistare. Se avete visitato vigne in altri paesi, anche la più grande a Cipro sembrerà relativamente piccola, che aggiunge al loro fascino e carattere. In alcuni luoghi, asini e buoi può ancora essere visto arare i vigneti. Ove possibile, i vigneti sono stati ingranditi, specialmente dai grandi produttori e dei metodi meccanici di coltivazione e di raccolta introdotto. Come cresce la domanda di vini di qualità superiore, in modo che il livello di cura e attenzione i vini e le uve ricevono cresce con te. Molti vecchi vigneti vengono ora rimossi e ripiantati i vigneti con metodi avanzati di crescita e di apprezzamento della qualità.

Il fatto più significativo sui vini Cipro oggi è che sono unici, in primo luogo a Cipro non è mai stato sottoposto alle predazioni del coleottero Phylloxera, ha come ogni altro viticoltura paese in Europa. In secondo luogo, la stragrande maggioranza delle uve da vino coltivate sull'isola sono le varietà autoctone, le cui origini sono, letteralmente persi nella notte dei tempi. Infatti, molti di questi sono stati solo riscoperto negli ultimi anni, nutrito e ripiantati. La maggior parte del vino bianco è un vitigno 100% delle uve Xynisteri, che lo rende un vino fresco che è meglio bere giovane. Tra le varietà di uve rosse, unici a Cipro è il Mavro, a bassa acidità insolitamente varietà che serve anche come uva da tavola.

L'industria del vino di Cipro è costruita non appena il vino, ma sui prodotti accessori che spazia da succo d'uva e mosto di uve concentrato esportato in grandi quantità. Attraverso ogni tipo di vino ai liquori e distillati di ogni genere, l'esportazione di questi prodotti include il famoso "zivania". La storia della produzione vinicola a Cipro rivela un percorso interessante. 4.000 anni fa coloni dalla costa ad est è venuto a Cipro e, sebbene non vi siano prove certe per dimostrarlo, è praticamente certo che avrebbero portato i loro produttori di vino vigneti con loro. Quando i Greci stabilirono a Cipro intorno al 1200 aC., È probabile che avrebbero trovato vino già qui, ma di uno stile molto diverso per i vini erano abituati a. Quindi, è probabile che vi è stata una industria vinicola a Cipro continuamente più di qualsiasi altra parte del mondo. I fatti sono supportati da leggenda e storia antica. Il Cantico dei Cantici loda vini Cipro. Nel 800 aC, Hesiodos descritta la realizzazione di vini di Cipro, il poeta greco Euripide scrive di grandi pellegrinaggi a Cipro per degustare il vino, o, come allora si chiamava "Cipro Nama". La leggenda narra che il mortale primo ad essere insegnato a fare il vino era Ikarios, il cui maestro fu Dioonysos, il Dio del vino stesso. Minimal evidenza storica esiste per designare i vini di Cipro tra i periodi greco-romani e il medioevo, quando l'isola subiti siccità guerre, pestilenze e regolari, invasioni e incursioni. Nel 11 ° secolo, quando l'inizio Crociate, dai soggiorni di Riccardo Cuor di Leone e quelli dei vari Ordini dei Cavalieri, è arrivata la descrizione generica dei "vini dolci di Cipro: Commandaria". Nel 1363 non meno di cinque Kings è incontrato con il sindaco di Londra, nel palazzo che oggi ospita la società, i Vintners 'a parlare di cose diverse, come ad esempio Crociate e il vino. I vini serviti erano in realtà molto apprezzato da Cipro.

Poi, nel 19 ° secolo, 1844, la nascita della moderna azienda vinicola, ha visto la fondazione della Casa di Haggipavlu. La società ha esportato vino in botti di tutto il Mediterraneo orientale. Nel 1893, Haggipavlu, per poi fare spiriti così come i vini, costruita la prima cantina moderna Zanatzia nel quartiere di Lemesos. Con presse e vasche di fermentazione di pietra, l'industria del vino di Cipro è stato fissato a fiorire. ETKO, che fa parte del gruppo Haggipavlu delle aziende è oggi un'azienda pubblica e nello stesso periodo, una famiglia inglese, i Chaplins, costruito un grande impianto di vinificazione a Pera Pedi, appena al di sotto Platres e iniziato a fare vino in abbastanza grande quantitativi. Nel 1927, KEO LTD è stata costituita e ha comprato la Pera Pedi cantina dalle Chaplins.

Il terzo del 'Big Four', LOEL formata nel 1943, è una società pubblica che era quello di sviluppare ed espandere le relazioni commerciali nel blocco orientale. La quarta società, SODAP è anche una cooperativa, fondata nel 1947 dai viticoltori stessi. Si tratta di 'Big Four' società cipriote hanno soddisfatto le esigenze del mondo con un tema mission - "vini liquorosi per il Nord Europa", fornendo a partire del 1940, vini da tavola sfusi per i frequentatori di feste del 1960 e tutti i tipi di uva prodotti per i mercati di tutto il mondo. Nei primi anni 1980, il governo di Cipro ha incoraggiato le piccole imprese ad istituiscono e gestiscono aziende vinicole di 50.000 a 300.000 bottiglie l'anno di capacità dai villaggi collinari delle regioni viticoltura da solo, il primo di questi era al Monastero Chrysorrogiatissa nel distretto di Paphos.

Oggi, ci sono più di 20 vini registrati regionali e il loro contributo alla diversificazione dello stile e lo sviluppo di nuovi vini è stata immensa. Ogni anno, comporta vantaggi in termini di qualità e l'introduzione di interessanti nuovi vini che utilizzano locali, nonché celebri varietà di uve internazionali. Durante questo tempo celebre, il Big Four sono stati molto attivi, hanno sviluppato nuovi vigneti propri e attraverso l'acquisto, hanno piantato centinaia di migliaia di nuovi vigneti di varietà ben noti e riscoperto i vecchi tipi di Cipro.

Hanno costruito nuove cantine vecchie e restaurato in collina e migliorato le loro piante in Lemesos. I laboratori hanno studiato nuove tecniche di produzione e le loro enologi hanno introdotto nuovi stili e marche. I talenti combinati delle grandi aziende e le cantine regionali di piccole dimensioni stanno dando l'industria del vino di Cipro un futuro radioso e prospero, soprattutto ora, poiché l'adesione all'Unione europea, maggio 2004.

I laghi salati di Cipro.

Una volta una preziosa fonte di sale, oggi rifugio di uccelli e piante che rappresentano un tesoro per lovers.Flocks natura di fenicotteri rosa prendono tregua sui laghi nei mesi di marzo e novembre.

Sulle rive sud di Cipro, due aree di laghi salati può essere scoperto - Akrotiri, alcuni 14 chilometri a ovest di Limassol e proposto per l'inclusione nella lista delle 'zone umide di importanza internazionale', in quanto rappresenta il più grande sistema idrico a Cipro.

Le forme secondo un gruppo di laghi salati a sud di Larnaca, relativamente vicino all'aeroporto internazionale. Cluster su entrambi i lati della strada costiera che serve l'aeroporto, questo lago unico grande e tre piccoli laghi comunicanti sono circondati dalla campagna, tratti di macchia boschi e campi coltivati.

Queste due regioni Salt Lake, che si trova non lontano dalla costa, sono in realtà sotto il livello del mare. L'acqua di mare permea naturalmente il substrato roccioso, raccoglie nei bacini minori della pianura costiera e durante la stagione più calda, l'acqua che si è formato un lago durante i evapora invernali a un ritmo più veloce la permeazione dell'acqua di mare, lasciando la superficie asciutta con un spesso strato di sale sul fondo dei laghi.

Dal Medioevo il sale dai laghi di Larnaca è stato raccolto. In epoca veneziana, il lago coperto circa 20 km, Cipro era allora un grande produttore ed esportatore. Soddisfare le esigenze locali, c'era ancora il sale in eccesso per riempire 70 navi.

Nel corso del 16 ° secolo ci fu un commercio sano tra l'isola e Venezia. Navi che trasportavano le merci importate sono stati poi caricati con il prezioso carico per il viaggio di ritorno. Il sale è una comunità mondiale più importanti, non solo per i piatti sapidi, ma anche per preservare i metodi.

Fino alla fine del 20 ° secolo, è stato possibile vedere il sale viene raccolto in enormi mucchi passata attraverso i filtri di rete metallica e poi caricato in ceste nati da asini. Una relativamente nuova aggiunta alla zona è del depuratore di Larnaca, che si sta rivelando una attrazione focale a diversi tipi di gabbiani e uccelli acquatici. La posizione e il clima di Cipro insieme alle due zone umide rendere l'isola molto popolare con gli uccelli migratori.

Situata all'estremità orientale del Mediterraneo, Cipro raggiunge un bivio per la migrazione degli uccelli, come muoversi tra Africa, Medio Oriente, Europa e Russia. L'isola ospita più di 350 specie di uccelli, 50 dei quali sono residenti permanenti e 32 delle quali sono protette ai sensi della direttiva europea sugli uccelli.

In particolare durante le stagioni della primavera e in autunno, l'isola è meta di grandi ondate di vita degli uccelli. Alcuni rimanere solo il tempo necessario per riposare e poi continuano il loro viaggio, gli altri vengono a sfruttare le inverni miti e di soggiorno per periodi più lunghi. Stormi di bellissimi fenicotteri rosa, le piume sono una vista comune sui laghi di Larnaca e di Akrotiri tra i mesi di novembre e marzo, appollaiato su una gamba e l'alimentazione sulla gamberetti trova nei laghi salati.

E 'stato riportato che in alcuni anni più di 10.000 Fenicotteri venne a risiedere temporaneamente. Tra la popolazione degli uccelli, i laghi salati sono anche terreno fertile popolari per circa 27 specie migratorie, come il Nero Stilt Alato, la calandra, il Wheatgear Cipro Pied e la Warbler Cipro, solo per citarne alcuni. Numerose varietà di anatra, insieme con oche, cigni, gru e aironi, i visitatori sono frequenti nelle zone umide. Il volume e la diversità delle greggi di passaggio è impressionante da tutti i campioni.

Inoltre c'è sempre la possibilità di scoprire un visitatore raro. In conclusione, la posizione geografica dell'isola insieme con la variazione del clima, i laghi e Akrotiri Larnaca sono una delizia per gli ornitologi. L'habitat dei laghi sale vanta una diversità di flora troppo, la vita della pianta ha un sapore tipicamente orientale. Molte varietà del Mediterraneo occidentale, Europa e Africa, oltre ad un elemento molto forte fioritura endemica può essere trovato. Circa 1.800 specie e sottospecie di piante da fiore, di cui 136 sono endemiche. Cipro è di grande interesse botanico, il sito di Akrotiri supporta solo un numero significativo di specie vegetali rare, di cui 13 sono endemiche.

La flora orchidea di Cipro è altrettanto ricca e diversificata con 50 specie a fioritura quasi tutto l'anno. Orchidee crescono ovunque sull'isola, tra gli habitat della Akrotiri Larnaca e laghi salati ci sono colonie di magnifiche orchidee che crescono insieme in numeri, tra cui l'Orchis italica, orchis collina, orphys funebre e Ophrys kotschyi. Il kotschyi orphrys è endemica a Cipro e fiori da febbraio ad aprile. Entro la fine di aprile si asciuga erba e la terra diventa essiccato e questo è quando il palustris orchidea, viola di colore rossastro, e fragrans orchidee sbocciano tra aprile e inizio giugno. La varietà Quest'ultimo, come suggerisce il nome, ha un gradevole profumo di vaniglia e può sopportare qualsiasi cosa fino a 100 fiori rosa pallido. Il Akrotiri lago salato è di interesse storico, è vicino il sito di Ayios Nicolaos a Gaton, San Nicola dei gatti. St. Helena era la madre del primo imperatore bizantino, Costantino. La leggenda vuole che sia arrivata a destinazione di Cipro sulla penisola Akrotiri e ha trovato l'isola brulicante di serpenti. Ha poi organizzato per i gatti da trasportare da Costantinopoli per sbarazzarsi dei serpenti. Ancora oggi il promontorio si chiama 'Gata Cape', o 'Capo dei gatti'. St.Helena ha anche dato gli ordini per la costruzione di un monastero in 325AD per segnare il punto del suo atterraggio. In un secondo momento, questo monastero fu dedicato a San Nicola, che ha rotto il suo viaggio verso Myra qui.

Per secoli, il giorno di San Nicola '6 dicembre, i pescatori avrebbero donare il proprio pescato giornaliero al Monastero. Il monastero continuò ad esistere fino al 1570, quando durante la dominazione ottomana tutti i monaci sono stati abbattuti. Nel 1983, dopo lavori di ristrutturazione, è diventato un convento di St George Alamanos situati sull'altro lato di Limassol. Una visita a uno dei laghi salati a Larnaca o di Akrotiri è un'ottima occasione per vedere la magnifica varietà di uccelli e delle specie insolite di piante e fiori. Queste zone umide sono due dei laghi più importanti del Mediterraneo orientale, che sono ancora in una condizione di semi-naturale. Il valore ecologico delle zone umide e la necessità di conservazione è un punto focale per

Cipro, infatti ci sono piani per i piedi di una riserva naturale sulla penisola di Akrotiri - dopo tutto questo fa parte di un patrimonio naturale da trasmettere alle generazioni future.

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