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साइप्रस जादू के रूप में ज्यादा अपने महान सुंदरता का एक उत्पाद के रूप में यह प्रतिस्पर्धा साम्राज्य, सब द्वीप सामरिक लुभाना का विरोध करने में असमर्थ की सदियों की है.
पूर्वी भूमध्य सागर और तीन महाद्वीपों की एक सत्य चौराहे में बसे, साइप्रस वास्तव में, भूमध्य सागर में तीसरा सबसे बड़ा द्वीप और अन्य यूनानी द्वीप, मिस्र और मध्य पूर्व के रूप में विदेशी स्थलों की खोज के लिए एक आदर्श आरंभ बिंदु है मिनी परिभ्रमण इन स्थानों के लिए लगभग हर दिन सेट साइप्रस से. लेकिन करीब के रूप में साइप्रस दुनिया के केंद्र चरण के लिए हो सकता है, यह एक विशिष्ट जगह blissfully है कि यह सब से अलग महसूस कर सकता है. कई अंतरराष्ट्रीय क्रूज जहाजों उनके अंतरराष्ट्रीय यूरोपीय और भूमध्य itineraries पर कॉल का एक प्रमुख बंदरगाह के रूप में साइप्रस का उपयोग. हर साल बेहतरीन अंतरराष्ट्रीय क्रूज जहाजों के 30 से अधिक Limassol और 100,000 यात्रियों की अधिक ले जाने के लिए साइप्रस के प्रमुख आकर्षण का दौरा लर्नाका के बंदरगाहों पर 80 से अधिक कॉल करते हैं.
राइटर्स, याजकों, खोजकर्ता सैनिकों, और साइप्रस "सुन्दर" में खुशी शासकों. मिठाई और शराब के लिए दाखलताओं की खेती अपेक्षाकृत हाल है, अंगूर पहली बार के आसपास किया गया काला सागर क्षेत्र में 8,000 साल पहले खेती की जाती है.
वहाँ से यह Mespotamia, सीरिया और मिस्र के लिए धीरे - दक्षिण पूर्व की ओर फैला है, जहां यह भूमध्य सागर के पार यात्रा से ग्रीस, इटली करने के लिए पर, आज एक सार्वभौमिक सामाजिक पेय के अत्यधिक प्रशंसित उत्पादन के लिए दुनिया भर में अपने विकास और उसके पानी को जारी रखने.
सील वाहिकाओं के साथ सामना करने के लिए उत्पादन के पहले के दिनों में हवा से oxidisation से शराब की रक्षा समस्याओं, सबसे वाइन मीठा और Cypriot एक मीठा स्वाद की जा रही है शराब की परंपरा जा रहा है इस आधार पर स्थापित किया गया था, इसलिए शब्द "सुन्दर ". स्वीट वाइन और अधिक धीरे न केवल oxidise, लेकिन वे शुष्क किस्मों की तुलना में बेहतर यात्रा. दो मुख्य क्षेत्रों साइप्रस में बढ़ती अंगूर, Lemesos जिला और दक्षिण - पश्चिमी, में Pafos क्षेत्र में Troodos के दक्षिणी ढलानों पर हैं.
आगंतुक करामाती आधे एक दिन से एक सप्ताह से लेकर पर्यटन, अब भी कर सकते हैं या. वहाँ कई वाइनरी आम जनता, जहां शराब और जांचा जा सकता है खरीदी के लिए खुला रहे हैं. यदि आप अन्य देशों में दाख की बारियां, और भी साइप्रस में सबसे बड़ा दौरा किया है अपेक्षाकृत छोटे लगते हैं, जो अपने आकर्षण और चरित्र के लिए कहते हैं. कुछ स्थानों में, गदहे और बैल अभी भी दाख की बारियां जुताई देखा जा सकता है. जहां संभव हो, दाख की बारियां विशेष रूप से बड़ा निर्माता और खेती और कटाई शुरू के यांत्रिक तरीकों से किया जा रहा है बढ़े हुए हैं,. उच्च गुणवत्ता वाइन वृद्धि के लिए मांग के रूप में है, तो देखभाल की डिग्री और ध्यान प्राप्त वाइन और अंगूर भी बढ़ता है. कई पुराने दाखलताओं अब हटाया जा रहा है और दाख की बारियां के विकास और गुणवत्ता की सराहना की उन्नत विधियों द्वारा replanted.
आज साइप्रस वाइन के बारे में सबसे महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि वे अद्वितीय हैं, सबसे पहले साइप्रस Phylloxera बीटल की predations कभी नहीं अधीन है, के रूप में हर दूसरे यूरोप में शराब बनाने वाले देश है. दूसरे द्वीप पर बड़े शराब - अंगूर की विशाल बहुमत देशी किस्में, जिसका मूल वस्तुतः समय के बीच में खो रहे हैं. वास्तव में, इनमें से कई केवल किया गया है हाल के वर्षों में फिर से खोज पाला, और replanted. हाल सफेद शराब Xynisteri अंगूर, जो एक ताजा शराब है कि सबसे अच्छा युवा नशे में है बनाता है एक 100% varietal है. लाल अंगूर की किस्मों, साइप्रस के लिए अद्वितीय की Mavro, कम एसिड की एक किस्म है कि असामान्य रूप से भी एक मेज अंगूर के रूप में कार्य करता है.
साइप्रस शराब उद्योग न केवल शराब पर सिर्फ लेकिन सहायक उत्पादों जो अंगूर का रस और केंद्रित अंगूर बड़ी मात्रा में निर्यात से पर्वतमाला पर बनाया गया है. Liqueurs और सभी प्रकार के distillates के लिए शराब के हर प्रकार के माध्यम से, इन उत्पादों के निर्यात प्रसिद्ध "Zivania" भी शामिल है. साइप्रस में शराब उत्पादन का इतिहास एक दिलचस्प मार्ग से पता चलता है. मुख्य भूमि के तट से पूर्वी बसने 4,000 साल पहले साइप्रस के लिए आया था और, हालांकि वहाँ कोई ठोस सबूत यह साबित करने के लिए है, यह लगभग निश्चित है कि वे उनके साथ उनके शराब के उत्पादन के दाखलताओं लाया जाएगा. जब यूनानी साइप्रस में 1200 ई.पू. के आसपास बसे., यह संभावना है वे शराब मिल गया है पहले से ही यहाँ है, लेकिन वाइन वे आदी थे करने के लिए एक बहुत अलग शैली की है. इस प्रकार, यह संभावना है कि वहाँ एक शराब उद्योग साइप्रस में किया गया है लंबे समय तक लगातार दुनिया में कहीं भी से. तथ्य कथा और प्राचीन इतिहास के द्वारा समर्थित हैं. सुलैमान के गीत साइप्रस वाइन प्रशंसा करता है. 800 ई.पू. में, Hesiodos साइप्रस वाइन बनाने का वर्णन, यूनानी कवि Euripides विशाल तीर्थ साइप्रस लिखते शराब स्वाद, या के रूप में यह तो "साइप्रस नामा" में जाना जाता था. कथा यह है कि पहले करने के लिए शराब बनाने के लिए सिखाया जा नश्वर Ikarios, जिसका शिक्षक Dioonysos था खुद भगवान की शराब थी. न्यूनतम ऐतिहासिक साक्ष्य ग्रीको - रोमन समय और मध्य युग, जब द्वीप महामारी, सूखा और नियमित रूप से युद्ध हमलों और घुसपैठ सहा के बीच साइप्रस की मदिरा का वर्णन करने के लिए मौजूद है. 11 वीं सदी में, जब Crusades के रिचर्ड शेर दिल और उन शूरवीरों के विभिन्न आदेश के प्रवास से शुरू, "Commandaria साइप्रस मिठाई मदिरा के सामान्य विवरण के लिए आया था. 1363 में कम पांच से किंग्स लंदन के मेयर के साथ इमारत में मुलाकात की है कि आज Vintners सोसायटी, क्रूसेड और शराब जैसे विभिन्न मामलों की बात करते हैं, घरों. वाइन सेवा अत्यधिक साइप्रस से प्रशंसा वास्तव में थे.
तो 19 वीं सदी, 1844 में, आधुनिक शराब उद्योग का जन्म, Haggipavlu की सभा की नींव देखा. कंपनी पूर्वी भूमध्य भर में सभी बैरल में शराब का निर्यात किया. 1893 में, Haggipavlu, तो आत्माओं बनाने के रूप में के रूप में अच्छी तरह से वाइन द्वारा, Lemesos जिले में पहले Zanatzia में आधुनिक वाइनरी का निर्माण किया. प्रेस और पत्थर के किण्वन टैंक के साथ, साइप्रस शराब उद्योग के पनपने के लिए स्थापित किया गया था. ETKO, जो कंपनियों की Haggipavlu समूह का हिस्सा है अब एक सार्वजनिक कंपनी है और एक ही समय के आसपास, एक अंग्रेजी परिवार, Chaplins,, पेरा Pedi में एक बड़े शराब बनाने Platres के ठीक नीचे, संयंत्र का निर्माण किया है और काफी बड़ी शराब बनाने शुरू कर दिया मात्रा. 1927 में, KEO लिमिटेड का गठन किया गया था और पेरा Pedi Chaplins से वाइनरी खरीदा.
'बिग फोर' के तीसरे, LOEL 1943 में गठन किया गया, एक सार्वजनिक कंपनी है जो विकास और विस्तार पूर्वी ब्लॉक में व्यापार संबंधों है. चौथे कंपनी, SODAP भी एक सहकारी, खुद को बेल - उत्पादकों द्वारा 1947 में स्थापित किया गया है. ये 'बिग फोर Cypriot कंपनियों को एक मिशन के विषय के साथ दुनिया की जरूरतों से मुलाकात की - उत्तरी यूरोप के लिए गढ़वाले मदिरा ", 1940 के बाद, तालिका थोक 1960 की पार्टियों में जाने वालों के लिए वाइन और अंगूर के सभी प्रकार से आपूर्ति दुनिया भर के बाजारों के लिए उत्पादों. जल्दी है 1980 में साइप्रस सरकार छोटा करने के लिए स्थापना और 50,000 300,000 बोतलों की वाइनरी अंगूर बढ़ रही है अकेले क्षेत्रों के पहाड़ी गांवों से एक वर्ष की क्षमता के उद्यमों को प्रोत्साहित किया, इनमें से पहला Paphos जिला Chrysorrogiatissa मठ में था.
आज, वहाँ 20 से अधिक पंजीकृत क्षेत्रीय मदिरा और उनकी शैली और नई मदिरा के विकास बहुत किया गया है के विविधीकरण के लिए योगदान कर रहे हैं. हर साल की गुणवत्ता में प्रगति और रोमांचक नए स्थानीय का उपयोग कर के रूप में अच्छी तरह के रूप में वाइन अंगूर की प्रसिद्ध अंतर्राष्ट्रीय किस्मों की शुरुआत लाता है. इस मनाया समय के दौरान, बिग फोर भी बहुत सक्रिय किया गया है, वे अपने स्वयं के नए दाख की बारियां विकसित किया है और खरीद के माध्यम से, वे अच्छी तरह से ज्ञात किस्मों के नए दाखलताओं के हजारों की सैकड़ों और फिर खोज पुराने साइप्रस प्रकार लगाए गए हैं.
वे पहाड़ियों में नए और पुराने वाइनरी बहाल निर्माण किया है और Lemesos में अपने संयंत्रों को बढ़ाया. उनके प्रयोगशालाओं नई उत्पादन तकनीक में शोध किया है और उनके Oenologists नई शैलियों और ब्रांडों को पेश किया है. बड़ी कंपनियों और छोटे क्षेत्रीय वाइनरी संयुक्त प्रतिभा साइप्रस शराब उद्योग एक उज्ज्वल और समृद्ध भविष्य दे रहे हैं, विशेष रूप से अब यूरोपीय संघ के परिग्रहण, मई 2004 के बाद से.
साइप्रस के नमक झीलों.
एक बार नमक का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, आज पक्षियों और पौधों की प्रकृति lovers.Flocks गुलाबी फ्लेमिंगो झीलों पर मार्च और नवंबर के दौरान राहत लेने के लिए एक खजाना trove का प्रतिनिधित्व करने के लिए एक शरण.
साइप्रस के दक्षिण तट पर, नमक झीलों के दो क्षेत्रों की खोज की जा सकता है - Akrotiri, Limassol के कुछ 14km पश्चिम और अंतर्राष्ट्रीय महत्व के झीलों 'सूची में शामिल करने के लिए प्रस्तावित है, के रूप में यह सबसे बड़ा साइप्रस में जलीय प्रणाली का प्रतिनिधित्व करता है.
दूसरा लर्नाका के दक्षिण में नमक झीलों में से एक समूह रूपों, अपेक्षाकृत अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे के करीब है. तट हवाई अड्डे सेवा सड़क के दोनों ओर पर संकुल है, यह एक बड़ी झील और तीन छोटे परस्पर झीलों प्राकृतिक ग्रामीण इलाकों से घिरा हुआ है, वुडलैंड साफ़ और खेती क्षेत्रों में फैला है.
इन दोनों नमक झील क्षेत्रों तट से दूर नहीं पाया, वास्तव में समुद्र के स्तर से नीचे हैं. स्वाभाविक रूप से समुद्री जल आधार permeates, तटीय सादे पर कम घाटियों में और hotter है मौसम, पानी है कि समुद्री जल के पारगमन की तुलना में एक तेज दर से सर्दियों evaporates भर में एक झील का गठन किया है के दौरान एकत्र, के साथ एक शुष्क क्षेत्र छोड़ने झीलों के बिस्तर पर नमक की मोटी परत.
मध्यकालीन समय से लर्नाका झीलों से नमक काटा गया था. वेनिस के युग में, झील कुछ 20km कवर, साइप्रस तो एक प्रमुख निर्माता और निर्यातक था. स्थानीय जरूरतों को पूरा करने, वहाँ अभी भी अधिशेष के लिए 70 जहाजों को भरने नमक था.
16 वीं शताब्दी के दौरान वहाँ द्वीप और वेनिस के बीच एक स्वस्थ व्यापार था. आयातित माल लाने के जहाज फिर से वापसी यात्रा के लिए कीमती माल के साथ भरी हुई थी. नमक के एक प्रमुख समुदाय दुनिया भर में न केवल स्वादिष्ट बनाने का मसाला व्यंजनों के लिए, लेकिन तरीके भी संरक्षण के लिए है.
20 वीं सदी के अंत तक, यह संभव था नमक तार जाल फिल्टर के माध्यम से पारित विशाल ढेर में एकत्र किया जा रहा है और तो गदहे से पैदा हुए टोकरी में भरा हुआ देखना. एक अपेक्षाकृत नए इसके अलावा क्षेत्र में लर्नाका मलजल काम करता है जो gulls और जलपक्षी की विभिन्न प्रकार के लिए एक केन्द्र आकर्षण साबित हो रही है. स्थान और साइप्रस की जलवायु दो झीलों के साथ साथ प्रवासी पक्षियों के साथ बहुत लोकप्रिय द्वीप के लिए.
भूमध्य सागर के पूर्वी छोर पर स्थित, साइप्रस प्रवास के लिए एक चौराहे तक पहुँचता है के रूप में पक्षियों अफ्रीका, मध्य पूर्व, यूरोप और रूस के बीच चलते हैं. द्वीप पक्षियों की 350 से अधिक प्रजातियां हैं, जिनमें से 50 स्थायी निवासी और 32 जो की यूरोपीय पक्षी निर्देशक के तहत संरक्षित कर रहे हैं मेजबान.
बसंत और पतझड़ के मौसम के दौरान विशेष रूप से, द्वीप पक्षी जीवन के महान तरंगों द्वारा दौरा किया है. कुछ ही लंबे समय तक आराम करने के लिए और फिर अपनी यात्रा जारी रखने पर करने के लिए पर्याप्त रहना, दूसरों को हल्के सर्दियों का लाभ लेने के लिए और लंबी अवधि के लिए रहने के लिए आते हैं. सुंदर पंख गुलाबी राजहंस के झुंड लर्नाका और Akrotiri का में झीलों पर नवंबर और मार्च के महीने के बीच एक आम दृश्य है, नमक झीलों में पाया चिंराट पर एक पैर और खिलाने पर perching.
यह बताया गया है कि कुछ वर्षों में 10,000 से अधिक राजहंस के लिए अस्थायी रूप से निवास करने के लिए आया था. पक्षी आबादी के बीच, नमक झीलों भी कुछ 27 काले पंख पाबाँसा, कैलेंड्रा लवा, साइप्रस विचित्र Wheatgear के और साइप्रस Warbler जैसे प्रवासी प्रजातियों, के नाम पर कुछ के लिए लोकप्रिय प्रजनन आधार रहे हैं. बतख, कुछ कलहंस, swans, क्रेन और हेरोन्स के साथ एक साथ, कई किस्मों, झीलों के लिए लगातार आगंतुकों हैं. उच्च और भेड़ - बकरियों से गुजर की मात्रा विविधता किसी भी मानक से प्रभावशाली है.
इसके अलावा वहाँ हमेशा एक दुर्लभ आगंतुक की खोज का मौका है. अंतिम तौर से, जलवायु में बदलाव के साथ साथ द्वीप के भौगोलिक स्थान, Akrotiri और लर्नाका झीलों ornithologists के लिए एक प्रसन्न हैं. नमक झीलों का वास वनस्पति की विविधता भी समेटे हुए है, संयंत्र जीवन एक विशिष्ट पूर्वी स्वाद है. पश्चिमी भूमध्य, यूरोप और अफ्रीका, प्लस एक बहुत ही मजबूत स्थानिक फूल के तत्व से कई किस्मों में पाया जा सकता है. फूल वाले पौधों की लगभग 1800 प्रजातियों और उप - प्रजातियों, जिसमें से 136 स्थानिकमारी वाले हैं. साइप्रस महान ब्याज की botanically है, Akrotiri साइट अकेले दुर्लभ प्रजातियों के पौधे जिनमें से 13 स्थानिकमारी वाले हैं की एक महत्वपूर्ण संख्या का समर्थन करता है.
साइप्रस के आर्किड वनस्पति के समान रूप से अमीर और 50 प्रजातियों के फूल लगभग सभी वर्ष दौर के साथ विविध है. ऑर्किड द्वीप पर हर जगह बढ़ने, लर्नाका Akrotiri और नमक झीलों के निवास के भीतर वहाँ ऑर्किड की शानदार कालोनियों, orchis Collina orchis italica, orphys विषादयुक्त और ophrys kotschyi सहित संख्या में एक साथ बढ़ रही है, कर रहे हैं. orphrys kotschyi साइप्रस और फरवरी से अप्रैल फूल के लिए स्थानिकमारी वाले है. अप्रैल के अंत तक घास dries और भूमि शुष्क हो जाता है और यह है कि जब आर्किड palustris, लाल रंग में बैंगनी, और orchis फ्रेग्रेंस अप्रैल और जून के शुरू के बीच में खिलने में आते हैं. उत्तरार्द्ध विविधता, जैसा कि इसके नाम का सुझाव है, एक सुखद वेनिला खुशबू है और 100 पीला गुलाबी फूलों के लिए कुछ भी सहन कर सकते हैं. Akrotiri नमक झील ऐतिहासिक ब्याज की है, के पास Gaton Ayios NICOLAOS की साइट है, बिल्लियों के सेंट निकोलस. सेंट हेलेना पहली बीजान्टिन सम्राट Constantine की माँ थी. किंवदंती है कि वह साइप्रस Akrotiri प्रायद्वीपीय पर लैंडिंग के लिए आया था और सांप के साथ झुंड द्वीप मिला. वह तो कांस्टेंटिनोपल से जाया जा साँपों से छुटकारा बिल्लियों के लिए व्यवस्था की. इस दिन के लिए रास 'केप Gata', या 'बिल्ली के केप' कहा जाता है. St.Helena भी उसे लैंडिंग का स्थान चिह्नित करने के लिए 325AD में एक मठ के निर्माण के लिए आदेश दिया था. एक बाद की तारीख में, इस मठ सेंट निकोलस, जो Myra के लिए अपनी यात्रा यहाँ तोड़ दिया करने के लिए समर्पित किया गया.
सदियों के लिए, सेंट निकोलस के दिन 6 दिसंबर, मछुआरों मठ के लिए अपने दैनिक पकड़ने दान होगा. मठ के लिए 1570, जब तुर्क शासन के दौरान सभी भिक्षुओं को बलि किया गया जब तक अस्तित्व में जारी रखा. 1983 में, जीर्णोद्धार के बाद, यह सेंट जॉर्ज Limassol के दूसरे पक्ष पर स्थित Alamanos के एक कॉन्वेंट बन गया. या तो लर्नाका या Akrotiri में नमक झीलों के लिए एक यात्रा के लिए पक्षियों और पौधों और फूलों की असामान्य प्रजातियों की शानदार विविधता देखने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर है. इन झीलों दो पूर्वी भूमध्य में सबसे बड़ी झीलों में है जो एक अर्द्ध प्राकृतिक हालत में अभी भी कर रहे हैं. झीलों और संरक्षण के लिए की जरूरत है की पारिस्थितिकी मूल्य के लिए एक केंद्र बिन्दु है
साइप्रस, वास्तव में वहाँ Akrotiri प्रायद्वीपीय पर एक प्रकृति आरक्षित के लिए धरती पर करने की योजना के बाद सब एक प्राकृतिक करने के लिए भविष्य की पीढ़ियों के लिए पारित किया जा विरासत का हिस्सा है.
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