Chypre

La mystique de Chypre est autant un produit de sa beauté légendaire, il est à des millénaires d'empires concurrents, tous incapables de résister à allure stratégique de l'île.

Niché dans la Méditerranée orientale et un véritable carrefour de trois continents, Chypre est la troisième île de la Méditerranée et un point de départ idéal pour la découverte d'autres lieux exotiques tels que les îles grecques, l'Egypte et le Moyen-Orient - en fait, des mini-croisières partit pour ces lieux de Chypre presque tous les jours. Mais près de Chypre peuvent être devant de la scène du monde, il est un lieu distinctif qui peut se sentir béatement en dehors de tout cela. De nombreux navires de croisières internationales utilisent Chypre comme un important port d'escale sur leurs itinéraires internationaux européens et méditerranéens. Chaque année, plus de 30 des plus beaux navires de croisières internationales font plus de 80 appels dans les ports de Limassol et de Larnaca portant au-delà de 100.000 passagers pour visiter les principales attractions de Chypre.

Des écrivains, des prêtres, des explorateurs, soldats et les chefs se plaisaient à les Chypre "bonbons". La culture de la vigne et du vin pour le dessert est relativement récente, la première ayant été de raisin cultivé dans la région de la mer Noire ya environ 8000 ans.

De là, s'est propagée lentement vers le sud-est de Mespotamia, la Syrie et l'Egypte, d'où il a voyagé à travers la Méditerranée à la Grèce, à l'Italie, poursuit son développement à travers le monde et de ses eaux à la production très applaudie aujourd'hui d'une boisson universellement sociale.

Les problèmes rencontrés avec des navires d'étanchéité pour protéger le vin de l'oxydation de l'air dans les premiers jours de production, a entraîné dans la plupart des vins étant doux et la tradition du vin chypriote étant d'un goût sucré a été fondée sur cette prémisse, d'où le terme "bonbons ". Vins doux, non seulement oxyder plus lentement, mais ils voyagent mieux que les variétés sèches. Le raisin deux principaux régions de culture à Chypre, sont sur les pentes méridionales des Troodos dans le district de Limassol et le sud-ouest, dans la région de Pafos.

Le visiteur peut faire des tournées enchanteurs, allant d'une demi-journée à une semaine, voire plus. Il ya de nombreux vignobles ouverts au grand public, où le vin peut être dégusté et acheté. Si vous avez visité les vignobles dans d'autres pays, même le plus grand de Chypre semblent relativement faible, ce qui ajoute à leur charme et de caractère. Dans certains endroits, les ânes et les bœufs peut encore être vu labourer les vignes. Lorsque cela est possible, les vignes sont en cours d'agrandissement, en particulier par les grands producteurs et les méthodes mécaniques de culture et de récolte mis en place. Comme la demande pour les vins de qualité supérieure augmente, de sorte que le degré de soin et d'attention aux vins et de raisins de recevoir grandit trop. Beaucoup de vieilles vignes sont maintenant retirés et les vignobles replantés par des méthodes avancées de la croissance et l'appréciation de la qualité.

Le fait le plus significatif sur les vins de Chypre aujourd'hui, c'est qu'ils sont uniques; tout d'abord à Chypre n'a jamais été soumis à des prédations de l'insecte phylloxera, comme tous les viticole autre pays en Europe. Deuxièmement, la grande majorité des raisins de cuve cultivées sur l'île sont des variétés indigènes, dont les origines sont, littéralement perdus dans la nuit des temps. En effet, plusieurs d'entre eux ont seulement été redécouvert ces dernières années, nourri et replantés. La plupart des vins blancs est un cépage 100% du cépage Xynisteri, ce qui rend un vin frais qui se boit jeune. Parmi les cépages rouges, unique à Chypre est le Mavro, une variété peu acide anormalement sert aussi de raisin de table.

L'industrie du vin de Chypre est construit non seulement juste sur le vin, mais sur les produits auxiliaires qui va de jus de raisin et moût de raisin concentré exporté en grandes quantités. Grâce à tous les types de vin aux liqueurs et distillats de toutes sortes, l'exportation de ces produits comprend la célèbre «Zivania". L'histoire de la production de vin de Chypre révèle une voie intéressante. Il ya 4000 ans les colons de la côte continentale de l'Est est venu à Chypre et, bien qu'il n'y ait aucune preuve solide pour le prouver, il est pratiquement certain qu'ils auraient apporté leurs producteurs de vin des vignes avec eux. Quand les Grecs installés à Chypre vers 1200 avant JC., Il est probable qu'ils auraient trouvé le vin déjà là, mais d'un style très différent de celui des vins qu'ils ont été habitués. Ainsi, il est probable qu'il y ait eu une industrie du vin à Chypre en permanence plus que partout ailleurs dans le monde. Les faits sont pris en charge par la légende et l'histoire ancienne. Le Cantique des Cantiques fait l'éloge des vins de Chypre. En 800 avant JC, Hesiodos décrit l'élaboration des vins de Chypre, les Euripide poète grec écrit des pèlerinages vastes à Chypre pour goûter le vin, ou comme on l'appelait alors "Chypre Nama". La légende veut que le premier mortel à être enseigné à faire du vin était Ikarios, dont le professeur était Dioonysos, le dieu du vin lui-même. Minimal existe des preuves historiques pour décrire les vins de Chypre entre les périodes gréco-romaines et du Moyen Age, lorsque l'île endurées guerres sécheresse, la peste et régulière, les invasions et incursions. Au 11ème siècle, lorsque le Croisades commencé, à partir des séjours de Richard Cœur de Lion et ceux de divers Ordres de Chevaliers, est venu la description générique des "vins doux de Chypre:" Commandaria. En 1363, pas moins de cinq rois ont rencontré le maire de Londres, dans le bâtiment qui abrite aujourd'hui la société appelée Vintners 'de la société, de parler de divers sujets, tels que les croisades et du vin. Les vins servis étaient en fait très appréciée de Chypre.

Ensuite, dans le 19e siècle, 1844, la naissance de l'industrie vinicole moderne, a vu la fondation de la Chambre des Haggipavlu. La société a exporté du vin en fûts de toute la Méditerranée orientale. En 1893, Haggipavlu, en faisant ensuite esprits ainsi que des vins, a construit le premier établissement vinicole moderne Zanatzia dans le district de Limassol. Avec les presses et les cuves de fermentation de la pierre, l'industrie du vin de Chypre a été fixé à s'épanouir. Etko, qui fait partie du groupe Haggipavlu des entreprises est aujourd'hui une entreprise publique et dans le même temps, une famille anglaise, les Chaplin, a construit une grande usine de fabrication de vin à Pera Pedi, juste en dessous de Platres et a commencé à faire du vin en assez grand quantités. En 1927, KEO LTD a été formé et a acheté le Pera Pedi cave des Chaplins.

Le tiers de la «Big Four», DMEO formé en 1943, est une société publique qui était de développer et élargir les relations commerciales dans le bloc de l'Est. La quatrième compagnie, SODAP est également une coopérative, fondée en 1947 par les vignerons eux-mêmes. Ces entreprises chypriotes «quatre grands» répond aux besoins du monde avec un thème de mission - «vins enrichis en alcool pour l'Europe du Nord", en fournissant dans les années 1940, les vins de table en vrac pour les fêtards des années 1960 et toutes sortes de raisin produits destinés aux marchés du monde entier. Dans le début des années 1980 le gouvernement de Chypre a encouragé les petites entreprises à établir et à exploiter caves de 50.000 à 300.000 bouteilles par an la capacité de les villages dans les collines des régions vinicoles de croissance à eux seuls, le premier d'entre eux était au monastère de Chrysorrogiatissa dans le district de Paphos.

Aujourd'hui, il ya plus de 20 inscrits vins régionaux et leur contribution à la diversification du style et le développement de nouveaux vins a été immense. Chaque année apporte des progrès dans la qualité et l'introduction de nouveaux vins passionnants en utilisant locale ainsi que de célèbres variétés internationales de raisins. Pendant ce temps célèbre, le Big Four ont également été très actif, ils ont développé de nouveaux vignobles qui leur sont propres et grâce à l'achat, ils ont planté des centaines de milliers de nouvelles vignes de variétés bien connues et re-découverts anciens types de Chypre.

Ils ont construit de nouveaux établissements vinicoles et restauré vieux dans les collines et amélioré leurs usines à Lemesos. Leurs laboratoires ont fait des recherches nouvelles techniques de production et leurs œnologues ont introduit de nouveaux modèles et les marques. Les talents conjugués des grandes entreprises et les petits établissements vinicoles régionaux sont donner à l'industrie du vin de Chypre un avenir brillant et prospère, surtout maintenant depuis adhésion à l'UE, en mai 2004.

Les lacs salés de Chypre.

Une fois une source précieuse de sel, aujourd'hui un refuge pour les oiseaux et les plantes représentent un véritable trésor pour les lovers.Flocks nature de flamants roses de prendre un répit sur les lacs en Mars et Novembre.

Sur les rives sud de Chypre, deux domaines de lacs salés peuvent être découverts - Akrotiri, certains 14 km à l'ouest de Limassol et proposé pour inclusion dans la liste des «zones humides d'importance internationale», car il représente le plus grand système aquatique à Chypre.

Les formes deuxième d'un groupe de lacs salés au sud de Larnaca, relativement proche de l'aéroport international. Cluster de chaque côté de la route côtière qui desservent l'aéroport, ce lac unique de grande et de trois lacs interconnectés petits sont entourés d'un paysage naturel, s'étend du maquis boisés et champs cultivés.

Ces deux régions lacustres salés, qui se trouvent non loin de la côte, sont en dessous du niveau de la mer. L'eau de mer pénètre naturellement le socle, s'accumule dans les bassins inférieurs sur la plaine côtière et au cours de la saison chaude, l'eau qui a formé un lac tout au long de l'évaporation d'hiver à un rythme plus rapide que la pénétration de l'eau de mer, de quitter la zone sèche avec un épaisse couche de sel sur le lit des lacs.

De l'époque médiévale le sel de l'lacs Larnaca a été récolté. Dans l'ère vénitienne, le lac couvrait quelque 20 km, Chypre était alors un important producteur et exportateur. Répondre aux besoins locaux, il y avait encore du sel excédentaire pour remplir 70 navires.

Pendant le 16ème siècle il y avait un commerce florissant entre l'île et Venise. Navires qui apportaient les marchandises importées ont ensuite été chargés de la précieuse cargaison pour le voyage de retour. Le sel est un monde communautaires importants, non seulement pour les plats sapides, mais pour préserver les méthodes aussi.

Jusqu'à la fin du 20ème siècle, il était possible de voir le sel étant recueilli dans d'énormes tas à travers des filtres en treillis métallique, puis chargé dans des paniers nés par des ânes. Un ajout relativement nouveau dans la région est la station d'épuration Larnaca qui se révèle être une attraction focal pour les différents types de goélands et la sauvagine. L'emplacement et le climat de Chypre avec les deux zones humides font l'île très populaire auprès des oiseaux migrateurs.

Située à l'extrémité orientale de la Méditerranée, Chypre atteint un carrefour pour les migrations comme les oiseaux se déplacent entre l'Afrique, le Moyen-Orient, l'Europe et la Russie. L'île accueille plus de 350 espèces d'oiseaux, dont 50 sont des résidents permanents et dont 32 sont protégés en vertu de la directive européenne Oiseaux.

En particulier pendant les saisons de printemps et en automne, l'île est visitée par de grandes vagues de la vie des oiseaux. Certains restent juste assez longtemps pour se reposer et puis continuer leur voyage sur, d'autres viennent pour profiter des hivers doux et y séjourner pendant des périodes plus longues. Des troupeaux de belles plumes des flamants roses sont une vue commune sur les lacs de Larnaca et Akrotiri entre les mois de Novembre et Mars, se percher sur une jambe et l'alimentation sur la crevette dans les lacs salés.

Il a été rapporté que dans quelques années plus de 10.000 flamants roses est venu à résider temporairement. Parmi la population d'oiseaux, les lacs salés sont aussi lieux de reproduction populaires pour quelque 27 espèces migratrices, telles que le noir échasses ailé, l'Alouette calandre, le Wheatgear Chypre Pied et la Paruline à Chypre, pour ne nommer que quelques-uns. De nombreuses variétés de canards, conjointement avec les oies, les cygnes, les grues et les hérons, sont des visiteurs fréquents aux zones humides. Le volume et la diversité des troupeaux traversant est impressionnant par toutes les normes.

En outre, il ya toujours la chance de découvrir un visiteur rare. En conclusion, la situation géographique de l'île avec la variation du climat, les lacs Akrotiri et Larnaca sont un délice pour les ornithologues. L'habitat des lacs de sel bénéficie d'une diversité de la flore trop; la vie végétale a une saveur typiquement orientale. Beaucoup de variétés de la Méditerranée occidentale, en Europe et en Afrique, plus un élément de floraison très forte endémie peut être trouvé. Environ 1800 espèces et sous-espèces de plantes à fleurs, dont 136 sont endémiques. Chypre est d'un grand intérêt botanique, le site d'Akrotiri supporte à lui seul un nombre important d'espèces végétales rares dont 13 sont endémiques.

La flore d'orchidées de Chypre est également riche et diversifiée avec 50 espèces à fleurs presque toute l'année. Orchidées poussent un peu partout sur l'île, dans les habitats de la Larnaca et Akrotiri lacs salés il ya des colonies de magnifiques orchidées qui poussent ensemble en nombre, y compris le italica orchidée, orchis collina, Orphys funèbre et ophrys kotschyi. Le kotschyi orphrys est endémique à Chypre et à fleurs de Février à Avril. À la fin de l'herbe sèche Avril et le sol devient desséchée et c'est à ce moment l'palustris orchidée, violet rougeâtre en couleur, et fragrans orchis entrent en floraison entre Avril et début Juin. Cette dernière variété, comme son nom l'indique, a un parfum de vanille agréable et peut supporter quoi que ce soit jusqu'à 100 fleurs rose pâle. Le lac salé d'Akrotiri est d'intérêt historique, se trouve à proximité du site de Ayios Nicolaos à Gaton, Saint-Nicolas des chats. Sainte-Hélène était la mère du premier empereur byzantin, Constantin. La légende veut qu'elle soit venue à l'atterrissage à Chypre sur la péninsule d'Akrotiri et j'ai trouvé l'île fourmille de serpents. Elle a ensuite pris des dispositions pour les chats soient transportés à Constantinople pour se débarrasser des serpents. A ce jour, le promontoire est appelé «le cap Gata», ou «cap des chats». Sainte-Hélène a également donné des ordres pour la construction d'un monastère dans 325AD pour marquer l'endroit de son atterrissage. À une date ultérieure, ce monastère a été dédiée à saint Nicolas, qui a brisé son voyage à Myra ici.

Pendant des siècles, sur Décembre Saint-Nicolas 6ème jour, les pêcheurs font don de leur prise quotidienne au monastère. Le monastère a continué d'exister jusqu'en 1570, lorsque, pendant la domination ottomane tous les moines ont été abattus. En 1983, après des rénovations, il est devenu un couvent de St George Alamanos situés de l'autre côté de Limassol. Une visite à l'un des lacs salés de Larnaca ou Akrotiri est une excellente occasion de voir la magnifique variété d'oiseaux et les espèces inhabituelles de plantes et de fleurs. Ces zones humides sont deux des lacs les plus importants dans la Méditerranée orientale qui sont encore dans un état semi-naturel. La valeur écologique des zones humides et la nécessité de la conservation est un point focal pour

Chypre, en effet il ya des plans à pieds pour une réserve naturelle sur la péninsule d'Akrotiri - après tout cela fait partie d'un patrimoine naturel d'être transmis aux générations futures.

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